由於過去長期受到日本文化的燻陶，在台灣常常可以看到許多具有日本特色的場所，居酒屋便是其中之一。
前幾日，我與友人便造訪了一家位於宜蘭礁溪鄉的居酒屋，感覺別有一番風情。相比于傳統日式居酒屋，這家居酒屋更是增添了幾分台灣在地文化特色，尤其是在菜色上，其口味更迎合台灣人的飲食偏好。講了這麼多，再不說出它的名字就有點對不起讀者了。它的名字就是“林北烤好”。
如果是坐火車到礁溪，那這家店便非常好找，就在礁溪火車站正對的那條大街上，出車站直走過一個紅綠燈便能看到林北烤好的招牌。不過不足的是它的招牌沒有很大，似乎略顯過於低調，以至於要人認真尋找才能看到，這也許是老闆怕食客過多而忙不過來吧！當然，做客運來礁溪，這家店也不難找，沿著大路走一小段，到溫泉路右轉，站在街角就能看見那小小的招牌。
放眼整條大街，少了幾分喧囂，多了幾分鄉間獨有的靜謐，就連兩旁的店家招牌也沒有了霓虹燈的妖嬈與誘惑，倒是增添了一種純樸與淡泊。我想這也許就是他們吸引人的所在吧。林北烤好的門面並不大，招牌也小巧，白底黑字。門口隨意的擺著一張方桌和幾張板凳，窗臺上有一排各種顏色，各種形態的空酒瓶，與其樸素的招牌相映襯。推門而入，店員便熱情地迎上來，招呼我們坐下。環顧四周，我不經感歎麻雀雖小，五臟可俱全，應有盡有。不論是摩登的吧台，還是傳統的方桌；不論是洋氣的威士忌，還是散髮著古典香味的日本清酒，都是那麼的和諧。
當店員遞上菜單時，我再次睜大了雙眼，整整一張B2紙，而且還滿滿的寫著各色菜式，烤炒炸煮，一個不落。在保留傳統日式風格的同時，也融入了不少台式料理。
說道菜色，至今令我記憶猶新的兩道菜分別是培根捲大蝦和酒蒸蛤蜊。
培根卷大蝦：
在我看來，這是一道很有創意的料理，真正意義上的海陸雙拼，甚至讓我一度覺得魚與熊掌實可兼得。大家都知道，培根源於豬肉，油花比較多，烤培根是往往是邊烤邊滴油，有時候還會讓木炭騰起火焰，有點嚇人；而蝦肉則在烤的過程中極易流失水分，烤的不好就變成了蝦乾，尤其是剝完殼的蝦子，一不小心就失去了原本美好的口感及口味。這家店創意獨到，將兩者相融合，把培根裹在了剝完殼的蝦子上。在烤的時候，由於培根先接觸到炭火，油脂慢慢融化，被其中的蝦肉所吸收，也是蝦肉不至於失水，在烤熟的同時保持了蝦肉鮮嫩的口感，也使培根緊貼在了蝦肉上。再撒上些胡椒鹽，擱點兒香料，簡直人間美味。咬上一口，培根肥而不膩，蝦肉Q彈爽口，實現了海鮮與陸鮮的完美融合，口感得到滿足的同時，味蕾也得到了享受。
圖片來源：mika全省美食（實在抱歉，誘人的美食讓我們無暇顧及照相，故筆者只能借用他人的相片）
酒蒸蛤蜊：
中國人飲食講究色香味，賣相的好壞也很重要，而酒蒸蛤蜊的賣相真可謂讓人眼前一亮。與傳統的煮蛤蜊不同，店員顯示打開瓦斯爐，再一邊等待沸騰。這似乎再正常不過了，然而鍋中的水一滾，店員卻沒有倒下蛤蜊，反倒是拿起了早已準備的打火機，說時遲那時快，一團火焰從鍋中騰起，淡藍色略帶紅光，我們都被驚呆了，只能看著這團烈火相互感歎其獨特的創意。等火焰漸熄，店員才倒下鮮蛤，在翻滾的沸水中，鮮蛤慢慢打開，裏面的肉晶瑩剔透，富有光澤，簡直鮮嫩欲滴，誘惑十足。我們幾個饞貓早就忍耐不住了，沒一會兒功夫，一鍋鮮蛤就被我們一掃而光。談起口感，那自然沒的說，沸水加大火，只稍稍一燙，鮮蛤就熟了，口感爽滑，不乏嚼勁，同時又不會咬不斷。邊吃邊品，淡淡的海鹽味道，芬芳的酒香味以及鮮蛤特有的一股很淡的誘人的海腥味瀰漫在口中、鼻腔里，實在難以忘懷。
圖片來源：mika全省美食（實在抱歉，誘人的美食讓我們無暇顧及照相，故筆者只能借用他人的相片）
林北烤好的食材新鮮，做法新穎，而且用餐環境良好，清潔工作也很認真，店員比較好客，但又不會打擾用餐，是理想的聚會或者約會的場所。不過對於學生來說可能貴了一些，尤其是想要吃飽情況下，這次的五人同行花費NT3400+-，平均每人NT700，這是一筆不小的數目，所以比較建議當宵夜吃而不是正餐，重在嘗味道，而不是果腹充飢。
地址:宜蘭縣礁溪鄉溫泉路48號
營業時間:1700~0300
電話：03-9886511
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